Escondidinho de Batata Doce com Frango Desfiado
Rende 4 marmitas saudáveis que congelam perfeitamente. Purê cremoso de batata doce com recheio suculento de frango bem temperado.
Ingredientes
- 800 g de batata doce cozida e amassada (como purê)
- 0.5 xícara(s) de leite desnatado ou água de cozimento
- 2 colher de sopa de creme de ricota ou requeijão light
- 1 pitada(s) de sal e pimenta
- 500 g de frango cozido, processado ou desfiado
- 1 xícara(s) de molho de tomate natural
- 100 g de queijo mussarela ou minas padrão ralado
Modo de Preparo
- 1
Misture a batata doce amassada com o leite, o creme de ricota, sal e pimenta em uma tigela. Precisamos de um purê liso que seja fácil de espalhar.
- 2
Refogue rapidamente o frango desfiado com o molho de tomate para ele não ficar seco depois do congelamento. Deixe um pouco cremoso.
- 3
Separe 4 potes de vidro que vão ao freezer e micro-ondas (marmitas). Faça uma camada fina do purê no fundo, adicione uma camada bem gorda de frango.
- 4
Cubra todo o frango com o restante do purê. Finalize o topo com queijo ralado.
- 5
Você pode congelar agora mesmo. Para descongelar, leve direto do freezer para o micro-ondas (tampa entreaberta) por 5 a 6 minutos na potência alta, e depois 5 minutos para gratinar.
Dica do Chef
Sempre coloque o queijo por cima na hora de fechar as porções, na tampa da marmita. Assim, quando reaquecer, o queijo derrete criando uma proteção para o purê não ressecar.
Variações
- Crocante: Misture farinha de linhaça com um pouquinho de parmesão e jogue por cima no lugar do queijo derretido.
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