Churros Recheados na Air Fryer
Churros crocantes por fora e macios por dentro, recheados com doce de leite e feitos na air fryer. Cobertura de açúcar e canela — perfeição sem fritura.
Ingredientes
- Para a massa:
- 250ml de água
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 pitada de sal
- 200g de farinha de trigo
- 1 ovo
- Para rechear e finalizar:
- 200g de doce de leite (para rechear com saco de confeiteiro)
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de sopa de manteiga derretida (para pincelar)
- Spray de óleo
Modo de Preparo
- 1
Aqueça a água com a manteiga e o sal em uma panela até ferver. Reduza o fogo e adicione a farinha de uma vez, mexendo sem parar por 2-3 minutos até a massa soltar do fundo.
- 2
Retire do fogo, espere amornar por 5 minutos e adicione o ovo. Mexa vigorosamente até incorporar totalmente — a massa deve ficar lisa e brilhante.
- 3
Transfira a massa para um saco de confeiteiro com bico estrela grande.
- 4
Pré-aqueça a air fryer a 180°C por 3 minutos.
- 5
Modele os churros diretamente sobre um pedaço de papel manteiga cortado no tamanho da cesta (cerca de 12cm cada). Borrife spray de óleo.
- 6
Coloque o papel com os churros na cesta da air fryer.
- 7
Asse por 10-12 minutos a 180°C, até ficarem dourados e firmes por fora.
- 8
Pincele manteiga derretida nos churros quentes e role na mistura de açúcar com canela.
- 9
Rechee com doce de leite usando um saco de confeiteiro com bico fino, espetando na ponta do churro.
Dica do Chef
O bico estrela não é capricho — ele cria as ranhuras que deixam o churro crocante. Bico liso dá um churro macio, sem textura. E pincele a manteiga antes do açúcar: ela funciona como cola para o açúcar aderir.
Variações
- Recheio de Nutella: Troque o doce de leite por Nutella — o chocolate combina perfeitamente com a canela.
- Churros de chocolate: Adicione 2 colheres de sopa de cacau em pó à massa e rechee com doce de leite.
- Mini churros (churros bites): Corte pedaços de 3cm e sirva em tigela com calda de chocolate — perfeito para festa.
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