Bolinho de Carne na Air Fryer
Bolinhos de carne crocantes por fora e macios por dentro, feitos na air fryer sem fritura. Perfeitos para petisco, lanche ou festa — todo mundo repete.
Ingredientes
- Para os bolinhos:
- 400g de carne moída (patinho)
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de farinha de rosca
- 1 cebola pequena picada bem fina
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 1 colher de chá de sal
- ½ colher de chá de pimenta-do-reino
- ½ colher de chá de cominho
- Para empanar:
- 1 ovo batido
- 100g de farinha de rosca
- Spray de óleo
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture a carne moída com o ovo, a farinha de rosca, a cebola, o alho, a salsinha, o sal, a pimenta e o cominho. Amasse bem até ficar homogêneo.
- 2
Com as mãos úmidas, modele bolinhos de tamanho uniforme (cerca de 2 colheres de sopa cada, formato arredondado).
- 3
Passe cada bolinho no ovo batido e depois na farinha de rosca, cobrindo toda a superfície.
- 4
Pré-aqueça a air fryer a 200°C por 3 minutos.
- 5
Coloque os bolinhos na cesta em camada única e borrife spray de óleo.
- 6
Asse por 6 minutos a 200°C. Vire cada um e asse por mais 5-6 minutos, até ficarem dourados e crocantes por todos os lados.
- 7
Sirva quente com molho de pimenta, maionese temperada ou ketchup.
Dica do Chef
Se a massa ficar grudenta demais para modelar, leve à geladeira por 15 minutos. Mãos úmidas também ajudam — molhe as mãos em água fria entre cada bolinho.
Variações
- Bolinho recheado com queijo: Coloque um cubinho de mussarela no centro de cada bolinho — derrete por dentro.
- Bolinho com carne seca: Substitua a carne moída por carne seca desfiada e cozida — sabor nordestino.
- Bolinho de mandioca com carne: Envolva cada bolinho de carne com uma camada fina de purê de mandioca — dupla textura.
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